Son bir yılda gastronomi alanında damgasını vuran lezzetlerden biri turşu. Yemeğin yancısı olmaktan çıktı, tek başına star olmaya aday oldu. Turşu aromalı lezzetler fast food zincirlerinde, market raflarında yerini aldı. Bu akımın arkasında yine olağan şüpheliler var.