Türkiye, 2023 yılının ocak-eylül döneminde 121 ülkeye toplam 197 bin 692 ton turşu ihraç ederek 301 milyon 675 bin dolar gelir elde etti. Geçen yılın aynı dönemine göre ihracat geliri artış gösterdi. En fazla gelir, biber turşularından sağlandı ve bu ürünler toplam ihracatın büyük bir kısmını oluşturdu.
Sektör temsilcileri, Türk turşusunun kalitesinin yanı sıra tedarik sürekliliği ile dünya pazarında rekabetçi bir konumda olduğunu belirtiyor. Yıl sonu hedefi 500 milyon dolar olarak belirlendi ve yeni pazarlara açılma planları yapılıyor.