Dünyanın tarım yapılması en zor bölgelerinden Antarktika'da, dondurucu soğuklara rağmen taze sebze üretimi gerçekleştiriliyor. Arjantin'in Esperanza Üssü'nde kurulan özel sistemde toprak kullanılmadan marul, roka, ıspanak ve pazı yetiştiriliyor.