İngiliz araştırmacılar, meyve ve sebze atıklarının önemli bir lif kaynağı olabileceğini belirtti. Karpuz kabuğu, ananasın iç kısmı ve bal kabağı çekirdekleri gibi atıkların tüketilmesi, insanların günlük lif alımını artırabilir. Çoğu yetişkinin yeterli lif almadığı ve bunun sağlık üzerinde olumsuz etkileri olduğu vurgulanıyor.
Uzmanlar, bu atıkların besin değerinin yanı sıra finansal kayıplara da yol açtığını ifade ediyor. Araştırmalar, kökten uca beslenmenin teşvik edilmesi gerektiğini ve bu tür uygulamaların gıda israfını azaltabileceğini gösteriyor.