Önceden vitamini kabuğunda diye düşünerek dalından koparıp yıkamadan elma, armut yerdik ama o günler çok geride kaldı. Günümüzde pestisit ve zirai ilaç kalıntısı endişesiyle kabukları soyulmadan sofralarımıza meyve sebze gelmiyor. Ancak uzmanlar; lif, vitamin ve antioksidan deposu olan en değerli kısımların tam da çöpe atılan bu kabuk, çekirdek, sap ve koçan olduğuna dikkat çekiyor. Geçtiğimiz günlerde yayınlanan yeni bir çalışma da bu konunun önemine bir kez daha dikkat çekti.