Sanayide vardiya ve çalışan sayılarındaki azalma, endüstriyel yemek sektöründe müşteri portföyü korunsa bile satış hacmini daraltıyor. BUYSAD Başkanı Abidin Şakir Özen, bazı işletmelerde ciro kaybının yüzde 30’a ulaştığını belirtirken taşıma, ambalaj ve temizlik giderlerindeki artışın kârlılık üzerindeki baskıyı artırdığını söyledi.