Der Nudelkonsum in Deutschland hat sich seit 1990 verdoppelt, wobei die Pro-Kopf-Nutzung nun bei 10,1 Kilogramm liegt. Deutschland ist der drittgrößte Pasta-Hersteller in der EU, hinter Italien und Spanien, produziert jedoch einen Großteil der konsumierten Nudeln aus dem Ausland. Besonders Eiernudeln sind in Deutschland beliebt, jedoch nimmt deren Produktion ab.
Trotz der hohen Nachfrage nach Nudeln aus Deutschland, stammen etwa drei Viertel der verzehrten Produkte aus dem Ausland. Der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft betont die Vielfalt der deutschen Pasta-Produktion und fordert eine Neubewertung der Qualität von Nudeln unabhängig von ihrem Herkunftsland.