İngiliz araştırmacılar, meyve ve sebzelerin kabuk, çekirdek ve saplarının diyet lifi açısından zengin olduğunu belirtti. 'Kökten uca beslenme' yaklaşımı, hem bağırsak sağlığını destekliyor hem de gıda israfını azaltma potansiyeline sahip. Çalışmada, çöpe atılan parçaların, tüketilen kısımlardan daha fazla lif içerdiği tespit edildi.