Türkiye’nin su ürünleri sektöründe son yıllarda oldukça popüler olan Türk somonu, levrek ve çipurayı geride bırakarak dış ticaretin lokomotiflerinden biri haline geldi. Uluslararası pazarlarda bu denli büyük bir talep görmesinin ve parlayan yıldız olmasının arkasında Türk somonunun besin değerleri açısından küresel rakipleriyle yarışabilecek, hatta bazı alanlarda öne geçebilecek özelliklere sahip olmasının payı oldukça fazla. Diyetisyen Gülçin Işık’la Türk somonunun besin profilini, sağlığa faydalarını, Norveç somonu ile arasındaki farkları masaya yatırdık