Die anhaltende Hitze in Italien hat erhebliche Auswirkungen auf die Käseherstellung, insbesondere bei Mozzarella und Parmesan. Die Wasserbüffel in Kampanien benötigen kühlere Bedingungen, um qualitativ hochwertige Milch zu produzieren, während die Kühe in Emilia Romagna aufgrund der Trockenheit weniger Milch liefern. Dies führt zu einer Drosselung der Käseproduktion und steigenden Kosten.