Eskişehir’de bağ bozumu sonrası toplanan üzümler, yöreye özgü geleneksel yöntemlerle pekmeze dönüştürülüyor. Şırası çıkarılan üzümler özel toprakla dinlendirilip odun ateşinde kaynatılırken, hazırlanan pekmezler kışlık tüketim için şişeleniyor.