ABD'de sığır sürüsü, 75 yılın en düşük seviyesine gerileyerek 100 milyar dolarlık sığır eti endüstrisinde önemli bir küçülmeye yol açtı. Üreticilerin sürülerini büyütme konusundaki tereddütleri, et işleme tesislerinin kapanmalarını beraberinde getiriyor ve bu durum, et fiyatlarının rekor seviyelere çıkmasına neden oldu.
Yüksek sığır eti fiyatlarının uzun vadede kalıcı olabileceği öngörülüyor. Ancak, artan maliyetler ve tesis kapanmaları, sektörün gelecekteki işleme kapasitesini tehdit ediyor. İthalatın artması da piyasa dinamiklerini etkileyebilir.